Печень в сливочном соусе с луком

Печень промыть, очистить от пленки и прожилок, порезать на кусочки. Её можно залить молоком если боитесь, что будет горчить. Слить молоко, засыпать печень мукой или крахмалом. Лук нарезать крупными перьями и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Не солить и не перчить. Вынуть лук в отдельную миску и в этой же сковороде обжарить печень со всех сторон. Влить тёплые (комнатной температуры) сливки или же сметану, разбавленную бульоном или кипятком.

Добавить лавровый лист, соль, перец, чеснок по вкусу, тушить постоянно перемешивая. Как начнёт немного густеть добавить лук и продолжать готовить. Печень готова, когда при разрезе нет розового цвета в середине, и она равномерно прожарилась. В конце добавляем мелкопорубленной зелени. Подавать с картофельным пюре или с любым, другим гарниром. Приятного аппетита!