Творожно-ягодный пирог на коричной основе

Name: Творожно-ягодный пирог на коричной основе
Ingredients: Для основы:; масло сливочное; сахарная пудра; корица; мука; миндаль; соль; яйцо; Для начинки:; творог 5%; яйца; сметана; Крахмал; ванильный сахар; сахар; Замороженные ягоды; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна🌳

Всем рекомендую побаловать себя этим вкуснейшим пирогом! А какой аромат стоит на...

Ингредиенты

Для основы:

масло сливочное 150 г

сахарная пудра 90 г

корица 1 ч.л

мука 250 г

миндаль 40 г

соль щепотка

яйцо 1 шт

Для начинки:

творог 5% 400 г

яйца 3 шт

сметана 120 г

Крахмал 60 г

ванильный сахар 1 пакетик

сахар 150 г

Замороженные ягоды 100 г

Соль щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

📌 предварительно порезать на кубики масло и заморозить его. Миндаль залить кипятком на 2-5 минут, убрать с него шкурку и поджарить в духовке до золотистого цвета при 180 г. 📌 в комбайне промолоть миндаль в муку, добавить корицу, пудру, соль, все тщательно перемешать. Добавить муку, ещё перемешать. Добавить замороженное масло. Все взбить до песка. Добавить яйцо, выместить тесто.

📌 раскатать тесто между 2 слоями пергаментной бумаги в пласт 3-5 мм. 📌 форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Выложить наше тесто, сформировать бортики. Сделать проколы вилочкой. Убрать в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. 📌отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром. Белки взбиваем до крепких пиков, добавляем крахмал, все тщательно взбиваем. 📌 творог смешать со сметаной. Добавить туда желтки. Аккуратно внести белки. Все тщательно взбить блендером. 📌 добавить замороженные ягоды и вылить нашу начинку на основу.

📌 выпекать при 170гр без конвекции примерно 50-60 минут. После этого выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать пирогу остыть. Минут через 20-30 достаём пирог из духовки и наслаждаемся потрясающим вкусом.