Голубцы с виноградными листьями в горшке

В первую очередь хорошо моём рис и кладем в него мелко нарезанный укроп, хорошо размешиваем. Далее займёмся овощами, лук режем мелкой соломкой. Морковь трем на крупной тёрке, помидор режем кубиками.

Берём глубокую сковороду наливаем масло, добавляем лук и тушим его пока натрем морковь, как только натерли морковь можно добавить его к луку и тушим под крышкой до мягкости моркови. Добавляем томатную пасту и помидор, хорошо размешиваем и ещё пару минут тушим под крышкой, потом снимаем крышку и пару минут жарим без крышки.

Когда овощи готовы перекладываем в миску чтобы остыли. В рис добавляем черный перец, соль и остывшие овощи, хорошо размешиваем и добавляем фарш,если нужно ещё солим и перчим, размешиваем хорошо чтобы фарш распределился по всему рису. Начинка для голубцов готова, можно крутить голубцы.

Ровными рядами кладем голубцы в глиняный горшок. Далее делаем соус которым мы зальём голубцы.В миске смешиваем соус Бешамель с домашним томатом и водой, добавляем соль и черный молотый перец, хорошо размешиваем и заливаем голубцы. Сверху накрывает голубцы виноградными листьями. Закрываем горшочек.

Отправляем наш горшочек с голубцами в духовку 180 градусов на полтора,два часа. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита!