Классический бисквит

Предварительно разогрейте духовку до 180 гр.

Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной белой массы.

Просеиваем муку и крахмал в яичную массу. Перемешиваем аккуратно снизу вверх, не интенсивно, чтобы масса не осела.

Дно формы (22-23 см) застилаем бумагой для выпечки (или смазываем маслом) и выливаем тесто

Выпекать при 180 гр. 35 мин +-5 мин. в первые полчаса духовку НЕ открывать! Затем проверять готовность деревянной зубочисткой - должна выходить чистой.

Бисквит остудить в форме, затем перевернуть на решетку и остудить полностью. Советую выдерживать от 6 часов в холодильнике (я на ночь оставляю), чтобы при разрезе на коржи (3 шт) он меньше крошился и при пропитке не размокал.