Графские развалины

Делаем коржи. Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, взбить. Добавить постепенно муку, убирая комочки. Всыпать соду и тут же погасить 1,5 ст.ложки яблочного уксуса. Убрать тесто на полчаса в холодильник. По истечению времени вытащить тесто, отделить 1/3, а в оставшиеся 2/3 добавить какао и перемешать.

Выпекаем один белый и два коричневых коржа при температуре 180° по 15-20 минут.

Крем. Взбить сметану с сахарной пудрой и ванилином.

Собираем торт. Один коричневый корж потыкать вилкой, второй коричневый корж и белый корж порезать на фигурки-ромбики, треугольники, квадратики. Размер кусков в пределах 4 см.

Основной корж обильно смазываем кремом, а фигурки-каждую обмакиваем в крем и произвольно складываем на основу. Оставшимся кремом смазываем края и не смазанные части фигурок, тем самым придавая более гладкую форму торту, стараясь оставить как можно меньше углов.

Делаем глазурь. Смешиваем все ингредиенты для глазури в кастрюльке и ставим на медленный огонь. Доводим до растворения сахара и однородной гладкой массы. Поливаем глазурью торт. Оставляем тортик в холодильнике минимум на 4 часа.