Булочки с клубничным вареньем

В стакан наливаем тёплое молоко 100 мл, добавляем 1 ч л сахар и 10 гр сухих дрожжей, перемешиваем и оставляем на 5 -7 минут, чтобы поднялись и начали действовать, дрожжи.

В чашку вливаем 200 мл тёплого молока, добавляем соль, сахар, ванилин. Добавляем белок, желток оставляем для смазки булочек. К молочной смеси понемногу добавляем муку, перемешиваем. Затем вливаем дрожжи, перемешиваем и добавляем небольшими порциями оставшуюся муку. Замешиваем не тугое тесто.

Тесто накрываем плёнкой и укутав в полотенце, ставим в тёплое место, для подъёма.

Когда тесто подойдёт, делим его на кусочки весом 60 гр, скатываем шарики и оставляем на расстойку, накрыв плёнкой.

Когда тесто расстоялось. Берем шарик, растягиваем его руками, кладём 1 чайную ложку клубничного варенья, поднимаем края кверху, защипываем хорошо край. Подкатываем в шар и кладём на противень. Даём расстояться, смазываем желтком и ставим в разогретую до 170 градусов духовку, на 20-25 минут.

Остывшие булочки, кладём на тарелку и подаём к чаю. Приятного чаепития!