Мини-десерт с орехом пеканом в карамели

Для начала займёмся приготовлением теста.

Муку, измельчённое сливочное масло, сахар, соль и яйцо замешиваем до однородного состояния.

В результате получается песочное тесто.

Половину противня застелить бумагой для выпечки. Раскатать тесто под размер бумаги и переложить на противень.

Пока разогревается духовка приготовим ореховую карамель.

Так как мне немного не хватило ореха пекана, добавил немного миндаля.

Орех необходимо измельчить не слишком мелко.

Орех, сливочное масло и сахар нагреть в кастрюле до полного растворения и однородной массы. Затем добавить мёд.

Получившуюся массу держать на среднем огне постоянно помешивая. Нужно быть внимательным, потому что карамель может быстро пригореть. Когда масса станет светло-коричневого цвета снять кастрюлю с плиты.

Получившуюся карамель выложить на тесто и равномерно распределить по всей поверхности.

Отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку (180, если духовка с конвекцией) на среднем уровне на 12 минут.

Достать будущий мини-десерт из духовки.

Дать немного остыть, нарезать на небольшие квадратики.

Для удобства я бы порекомендовал выждать чуть дольше перед нарезкой - к этому моменту карамель лучше схватится и не будет стекать с десерта.

Переложить мини-десерт на решётку до полного остывания.

Подождать ещё немного.

И, наконец, можно наслаждаться готовым десертом.

У десерта приятный орехово-карамельный вкус и совсем не ощущается приторность. Для приготовления данного десерта также можно использовать любые орехи или их смесь. А в случае ореха пекана в карамели создаётся интересный мягкий вкус.