Куриный рулет

Name: Куриный рулет
Ingredients: Мясо курицы с кожей; Свинина; Твердый сыр; Желатин; Соль; Мускатный орех; Паприка сушёная; Перец черный молотый; Чеснок гранулированный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Обломова (Баландина)✈

Ингредиенты

Мясо курицы с кожей 1500 гр

Свинина 500 гр

Твердый сыр 250 гр

Желатин 20 гр

Соль 30 гр

Мускатный орех 2 гр

Паприка сушёная 2 гр

Перец черный молотый 2 гр

Чеснок гранулированный 4 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У меня было 2 крупные курицы. Кожу нужно снять аккуратно, стараясь не наделать в ней лишних дырочек.

Кожу солим, добавляем чеснок и паприку, хорошо втираем в неё приправы и убираем в холодильник.

Мясо отделяем от костей и нарезаем кусочками примерно 1,5 см,солим, перчим, добавляем, чеснок, мускатный орех, желатин перемешиваем, можно добавить немного воды и убираем в холодильник.

Свинину хорошо отбиваем.

На стол выстилаем упаковочную плёнку, на неё раскладываем кожу, на кожу отбитые кусочки свинины, которые сверху присыпаем солью и чесноком.

Далее на мясо выкладываем куриное мясо и тертый на мелкой терке сыр.

Формируем рулет. Рулет заворачиваем плотно в упаковочную плёнку. И готовим в духовке при 80 С. 3,5 часа. Охлаждаем сначала при комнатной температуре пару часов, затем на ночь в холодильник.