Скумбрия на костре

Разделываем скумбрию, чтобы получилось 4 филешки. По максимуму убираем все кости, солим, перчим, и выдавливаем лимонный сок. Отставляем минут на 30-40.

Берём картофель, желательно небольшого размера, режем на кружочки, немного солим и добавляем сметану. Ее должно быть много, чтобы при приготовлении она служила бульоном. Маринуем минут 20-30.

По желанию можно добавить порезанный кольцами лук. На фольгу выкладываем слоями картофель, филе, картофель. По желанию зелень.

Заворачиваем в фольгу минимум 5 слоёв. Хорошо запечатываем края.

Теперь внимание. Если у вас сильный жар в углях, то переворачивать нужно каждые 3-4 минуты, готовить 25 минут. Если жар средний или слабый, то переворачиваем 6 раз по 5, в общей сложности полчаса.

Конечно, можно отправить все это дело в духовку, на 25-30 минут 😊. Рыбка получается очень вкусной!