Харчо

Name: Харчо
Ingredients: говядины (у меня филе); воды; длиннозерного риса; большая луковица; морковь; грецких орехов; томатной пасты; хмели-сунели; чеснока; паприка сушеная, соль, чёрный перец, лавровый лист, зелень; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🇷🇺

#оставайсядома Не претендую на оригинальность рецепта, но получилось очень даже вкусно

Ингредиенты

говядины (у меня филе) 500 гр

воды 3 литра

длиннозерного риса 0,5 ст

большая луковица 1

морковь 1

грецких орехов горсть

томатной пасты 4 ст. л.

хмели-сунели 2-3 ч.л

чеснока 5 зубчиков

паприка сушеная, соль, чёрный перец, лавровый лист, зелень

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину промыть, залить холодной водой, немного посолить и варить не менее часа до мягкости. Не забываем снимать пену. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости с натертой морковью. Мясо вынуть из бульона и нарезать кусочками.

Выложить мясо к овощам, добавить соль, перец, хмели-сунели, томатную пасту, сушеную паприку, влить немного бульона и тушить минут 5-10. В это время в бульон положить промытый рис.

После того как бульон с рисом закипит, выложить в него зажарку. Грецкие орехи с чесноком измельчить, можно блендером, а можно в ступке. Добавить орехово-чесночную пасту в суп. Также положить лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Дать потомиться супу минут 20-30. В конце добавить измельченную зелень.

Вкус у харчо пряно-остро-чесночный. Так что не жалейте специй. Приятного аппетита!

...