Булочки в сметанной заливке

Приготовление: В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.

Муку просеять, добавить сахар, соль, масло, сметану. Растереть в крупную крошку. Вливаем дрожжевую болтушку, и вымешиваем тесто до однородного гладкого состояния.Накрываем плёнкой и оставляем пока оно не подойдёт.

Сверху смазываем взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180-200гр духовке, до зарумянивания. Как только приготовится булочки, сверху покрываем сметанной заливкой накрываем полотенцем и даём пропитаться.

Для начинки Творог смешиваем с сахаром и яйцом.Для густоты можно добавить немного муки. Раскатываем тесто толщиной 0.5-1см выкладываем творожную начинку.Сворачиваем не плотный рулет и режем на кусочки желаемой толщины.