Рыбные котлеты 😋

Пропустить пару раз через мясорубку рыбу либо блендировать. ⠀ 2. Раскрошить в рыбный мусс хлеб - не замачивая. ⠀ 3. Смешать, качественно - пока хлеб не примет влагу фарша. ⠀ 4. Вбить яйцо. ⠀ 5. Смешать, влить водку. ⠀ 6. Посолить, поперчить по вкусу.

7. Замешивать - долго, с чувством. Правильно замешанный фарш должен собрать все до крупинки со стенок миски. Это важно. Если не собрал - значит, масса не однородна. Это закон любого фарша. И теста, кстати. И паштетов :) Попробуйте - убедитесь :)

⠀8. Панировать в сухариках или обвалять в муке. Можно обмакнуть в смешанное с пару ложками воды яйцо, затем в сухари - и так пару раз. Получится изумительно :) ⠀ 9. Жарить на разогретой сковороде до готовности.