Европейская кухня Выпечка

Французский хлеб с зеленью

Name: Французский хлеб с зеленью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: муки пшеничной; сухого молока; сахара; соли; сухих дрожжей; сухого молотого чеснока; сухого укропа; сухой петрушки(у меня к сожалению не оказалось сухой, мороженную не стала добавлять); растительного масла; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина🌳

Стряпайте такой хлебушек, очень вкусный, мякиш получается нежный, а корочка...

примерно 3 часа

Ингредиенты

муки пшеничной 450 гр.
сухого молока 2 ст. л.. (20 гр.)
сахара 1 ст. л.. (15 гр.)
соли 1 ч. л. (6 гр.)
сухих дрожжей 1 ч. л. (3 гр.)
сухого молотого чеснока 1 ч. л. (3 гр.)
сухого укропа 1 ч. л. (2 гр.)
сухой петрушки(у меня к сожалению не оказалось сухой, мороженную не стала добавлять) 1 ч. л. (2 гр.)
растительного масла 1 ст. л. (12 гр.)
воды 200 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все ингредиенты.

В чашу планетарного миксера выливаем воду и добавляем все ингредиенты, кроме муки и дрожжей. Перемешаем все хорошо.

Затем сверху высыпаем просеянную муку и дрожжи, слегка перемешаем вилочкой дрожжи с мукой. Устанавливаем насадку- крюк и замешиваем тесто, начиная с маленькой скорости, постепенно скорость увеличиваем и замешиваем тесто в течение 7 минут. Отключаем миксер и даём тесту отдохнуть минут 10-15, затем снова включаем миксер и на средней скорости замешиваем наше тесто ещё, в течение 5-7 минут. Отключаем миксер, убираем крюк, тесто соберём в аккуратный шарик.

Кладём его в чашу и накрываем плёнкой (делаем три дырочки) или полотенчиком, ставим в духовку с включенной лампочкой на час, для подъёма. Через час обминаем и снова оставляем на 30 минут.

Тесто наше поднялось, мы его выкладываем на противень с тефлоновым ковриком или пергаментом, обминаем придав ему форму батона, накрываем салфеткой и ставим в духовку для подъёма. Когда батон увеличится в объёме, мы делаем надрезы острым ножом или бритвочкой. Прикроем салфеткой.

Включаем духовку и нагреваем её до 180 градусов.

Выпекаем батон в течение 40-45 минут, зависит от духовки. Готовый батон хлеба выкладываем на решётку, чтобы остыл. Хлеб получается изумительно вкусным! Можно стряпать сразу два батона, кончается очень быстро. Тесто можно замешивать и вручную, только времени уйдёт чуть больше. Приятного аппетита!