Пирожное "Павлова"

Взбиваем белок с сахаром до жёстких пиков.

Добавляем кукурузные крахмал, вмешивая складываниями.

Перекладываем массу в кондитерский мешок, отсаживаем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Сушим пирожные в предварительно разогретой до 80-90°С духовке на режиме конвекция 1-1.5 ч. При этом пирожные должны остаться белыми снаружи, а внутри мягкими, должна получиться текстура нежного суфле.

Вынуть из духовки, немного остудить.

Пирожные начинить по своему усмотрению. Начинками могут быть - сливочный или заварной крем, курды, взбитые сливки, ганаш. А можно украсить сверху шоколадом и дробленными орехами.

Приятного аппетита ❤️