Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шоколадные куличи

Name: Шоколадные куличи
Yield: 2
Ingredients: Опара; Муки; Молоко; Дрожжи мокрые; Тесто; Муки; Яйца; Сахар; Молоко; Какао порошок; Сл. масло; Цедра апельсина; Соли; Для добавок; Шоколад; Коньяка; Цукатов; Белковая глазурь; Белок яичный; Сахарной пудры; Сок лимона; Шоколадная глазурь; Шоколад; Сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#пасхавместескукпад #пасха #оставайсядома Любителям шоколада и шоколадной выпечки...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

50 г

0 %

Сахар

30 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Опара
Муки 80 г
Молоко 150 мл
Дрожжи мокрые 20 г
Тесто
Муки 500 г
Яйца 5 шт.
Сахар 150 г
Молоко 150 мл
Какао порошок 70 г
Сл. масло 70 г
Цедра апельсина
Соли 1 щеп.
Для добавок
Шоколад 100 г
Коньяка 2 ст. л.
Цукатов 1 горст.
Белковая глазурь
Белок яичный 1 шт.
Сахарной пудры 100 г
Сок лимона 1 ст. л.
Шоколадная глазурь
Шоколад 50 г
Сливки 30-40 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим опару. В небольшой миске соединить тёплое молоко, дрожжи и муку. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 20 минут.

Цукаты если крупные, то нарезать на мелкие кусочки и залить коньяком. Шоколад нарезать на мелкие кубики.

Тесто. В глубокую миску кладём сл.масло взбить с сахаром, добавляем цедру апельсина, затем по одному добавляем желтки.

Вливаем тёплое молоко и кладём подошедшую опару, перемешать. Постепенно всыпаем просеянную муку с какао. Замешиваем тесто.

Белки взбить до устойчивости и вводим в тесто. Накрыть пищевой плёнкой и убирать в тёплое место на 1 час.

Тесто подошло, кладем цукаты и шоколад, немного перемешать. Заново накрыть плёнкой и снова убираем на 1 час.

Тесто подошло, обминаем и раскладываем по формочкам заполняя на 2/3 формы. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 40 минут для расстойки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С 20-25 минут маленькой формы. А форма чуть больше 30-35 минут.

После выпекания остудить куличи и покрыть белковой глазурью (белки взбить с сахарной пудрой миксером и добавьте сок лимона) или шоколадной глазурью (сливки нагреть и залить кусочки шоколада, перемешать до однородной консистенции). Украшаем по желанию. Приятного аппетита!

...