Булочки с вишней

Name: Булочки с вишней
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 булочек
Ingredients: Тесто; молока; сахара; яйцо; соли; сливочного масла; муки; сухих дрожжей; Начинка; вишни (свежей или замороженной); сахара; крахмала; Посыпка; муки; сахара; сливочного масла; Дополнительно; яйцо для смазывания булочек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Вкуснейшие вишнёвые булочки оценит вся семья 😍

40 минут

8 булочек

Ингредиенты

Тесто
молока 1 ст
сахара 3 ст. л..
яйцо 1 шт
соли Щепотка
сливочного масла 50 грамм
муки 3 стакана
сухих дрожжей 1,5 ч.л.
Начинка
вишни (свежей или замороженной) 300 грамм
сахара 1 ст. л.
крахмала 1 ст. л.
Посыпка
муки 0,5 стакана
сахара 0,5 стакана
сливочного масла 50 грамм
Дополнительно
яйцо для смазывания булочек 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеиваем и смешиваем с быстродействующими сухими дрожжами.

К яйцу добавляем сахар и щепотку соли, перетираем до однородности. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Вливаем теплое молоко, снова перемешиваем.

Частями добавляем муку, смешанную с дрожжами, размешивая каждый раз, чтобы не было комков. Замешиваем тесто сначала венчиком или вилкой в миске.

Перекладываем тесто на стол, замешиваем до однородности, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Если нужно, добавляем ещё муки. Кладём тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.

В это время готовим посыпку: смешиваем муку и сахар, добавляем натертое на терке сливочное масло. Перетираем руками в крошку. Убираем в холодильник.

Через час тесто подойдет, увеличится в объеме в 2 раза или даже больше. Его следует обмять и снова убрать в теплое место. Через 30 минут дрожжевое тесто готово.

Разделить тесто на 8 частей (по количеству булочек). Из теста сделать заготовки продолговатой формы, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут для подхода.

Вишню предварительно размораживаем и выкладываем на сито, чтобы стек сок. Когда сок стечёт, посыпаем ягоды сахаром и крахмалом, перемешиваем.

Затем раскатать заготовку в прямоугольник. На край прямоугольника выложить ягоды вишни. Рулет сворачиваем улиткой, швом вниз.

Выкладываем булочки на противень, смазанный маслом. Каждую булочку смазываем взбитым яйцом. Посыпаем посыпкой и оставляем на 10-15 минут. Отправляем булочки в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.

Вкусные булочки с вишней готовы🥯🍒 Приятного аппетита!😍

...