Фрукты в корзинке - удивительная булочка / Buns with fruit

Name: Фрукты в корзинке - удивительная булочка / Buns with fruit
Ingredients: тесто:; Мука; Сахар; Соль; Дрожжи; Яйцо; Молоко (теплое); Сливочное масло; начинка:; Абрикосы; Вишня; Нектарин; Крахмал; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Интересный способ лепки булочек с любимыми фруктами. Тесто в этом рецепте бесподобное,...

Ингредиенты

тесто:
Мука 300-320 г
Сахар 5 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Дрожжи 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Молоко (теплое) 180 мл
Сливочное масло 3 ст. л.
начинка:
Абрикосы
Вишня
Нектарин
Крахмал 2 ч. л.
Сахарная пудра 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как обычно начнем с теста для наших булочек. Дрожжи проверяем на работоспособность (быстрая опара). В этом рецепте тесто довольно жидкое, лучше всего вымешивать ложкой. Мягкое масло вводим в последнюю очередь. Несколько минут замеса и убираем в теплое место на подъем (под пленкой), минут на 60.

Готовое тесто хорошо присыпаем мукой и слегка вмешиваем. После чего даем еще минут 10 полежать на столе (прикрой пленкой, полотенцем).

Раскатали тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезаем кружочки (диаметр моей вырубки 6 см). По три кружочка раскладываем в подготовленные капсулы (формочки), должна получится корзинка с тремя лепестками.

Пока тесто отдыхало на столе, подготовили фрукты - ягоды! Помыли, попробовали и убрали косточки. Чтобы начинка при выпечке не растеклась и была вкуснее, ее необходимо подготовить. Смешиваем крахмал и сахарную пудру, добавляем фрукты и хорошо перемешиваем.

Разложили на дно абрикосы, сверху нектарины (пару кусочков) и вишенку. Несколько минут даем постоять на столе, можно желтком смазать тесто, где зацепите.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, по времени ориентируйтесь на свою духовку (минут 10-15). Сочетание именно этих фруктов дает сладость, кислинку и классную текстуру. А с такие вкусным тестом, булочки получаются шикарными!