Фрукты в желе

Переберите фрукты, промойте под проточной водой, удалите косточки. Взвесьте пустую банку. Разложите по банкам. Взвесьте банку с фруктами Вычтите пустую банку,

Взвесьте равное количество желейного сахара. засыпьте сахар в банку закрутите или закройте крышку.

У меня есть пароварка, я стерилизую в ней, у кого есть микроволновая печь могут это сделать в ней У кого нет ни того, ни другого стерилизуют в кастрюле с водой или в духовке.

В микроволновой печи: Банка с консервирующим сахаром и фруктами должна быть заполнена только на 2/3, прикрыта крышкой. Готовьте под крышкой около 7 минут при мощности 700 Вт, Сразу же закройте крышку, переверните и оставьте под крышкой примерно на 5 минут. Хранить прохладном месте.

На плите: в большой кастрюле с крышкой на дно кладем салфетку, ставим банки, наполняем водой на 2/3, закрываем крышкой и от начала закипания кипятим литровые банки стерилизуют 15 минут. Сразу же закройте крышку, переверните и оставьте под крышкой примерно на 5 минут. Хранить прохладном месте.

В духовке: Банки с заготовками поставить на противень или на решетку и отправить в холодную духовку. Банки прикрыть крышками (не закручивать, а просто положить сверху). Довести температуру духовки до 120°С. И после того, как духовка прогреется до 120°С, стерилизовать литровые банки не более -20 минут. Доставать банки из духовки надо в специальных кухонных варежках, держа банку двумя руками за бока. Сразу же закройте крышку, переверните и оставьте под крышкой примерно на 5 минут.

В пароварке: ставим банки в пароварку, включаем пароварку и стерилизуем при Т 100° C 20 минут. Сразу же закройте крышку, переверните и оставьте под крышкой примерно на 5 минут. Хранить прохладном месте.

Как стерилизовать крышки Перед стерилизацией крышек, посмотрите, чтобы они были без повреждений. Стерилизовать крышки можно в горячей духовке (см. выше - Стерилизация банок в духовке). Можно стерилизовать вместе с банками в кипящей воде (см. выше - Стерилизация банок в кастрюле (кипячением)). Чаще всего, стерилизую крышки в небольшом ковшике с кипящей водой. Время стерилизации 10 минут. Чтобы не обжечь руки, доставать крышки очень удобно щипцами для мяса.