Чернично-шоколадные булочки

Name: Чернично-шоколадные булочки
Ingredients: Дрожжи - 2,25 чайной ложки; Теплое молоко -; яйца; Ванилин -; Мука -; Крахмал -; Сахар -; Сливочное масло -; Соль -; Сахар -; Сливочное масло - 3 столовых ложки; Кусочки шоколада -; Черника -; Топпинг: Шоколадный сироп (опционально)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Дрожжи - 2,25 чайной ложки
Теплое молоко - 3/4 стакана
яйца 3
Ванилин - 1 чайная ложка
Мука - 4,25 стакана
Крахмал - 1/4 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Сливочное масло - 165 г
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1/4 стакана
Сливочное масло - 3 столовых ложки
Кусочки шоколада - 200 г
Черника - 200 г
Топпинг: Шоколадный сироп (опционально)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

390

человек планируют готовить

Начинка:

Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар.

Оставьте активироваться на 10-15 минут.

В чаше для миксера смешайте муку, крахмал и соль.

В миску с активировавшимися дрожжами вбейте яйца и добавьте ванилин.

Взбейте венчиком.

Смешайте обе смеси и начните взбивать тесто на низкой скорости.

Добавьте кусками сливочное масло.

Продолжайте взбивать до однородной массы.

При необходимости добавьте дополнительно муки.

Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, накройте кухонным чистым сухим полотенцем и оставьте на 1-2 часа пока оно не увеличится вдвое.

В это время смажьте форму для пирога сливочным маслом.

В кухонном комбайне смешайте кусочки шоколада, 55-60 г сливочного масла и 1/4 стакана сахара.

Взбейте до образования рыхлой не слишком мелкой крошки.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности.

Присыпьте шоколадной смесью.

Выложите равномерно чернику. 9.

Скрутите рулет из теста, закрепите края.

Нарежьте рулет на 12 частей и выложите в приготовленную форму.

Закройте ее пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут.

Нагрейте духовку до 175 градусов.

Выпекайте 25-35 минут.

Остудите.