Финские булочки с черникой

В 100-120 мл тёплого молока добавить 55 гр сахарной пудры и 1 чл дрожжей. Затем добавить 0.5 чл кардамона, вбить 1 яйцо, добавить 350 гр муки и 50 гр растопленного слив масла (в самом конце). Вымешиваем тесто и собираем в шар. Тесто получается мягким, маслянистым и ароматным. Дать расстояться 40-60 мин в тепле. По желанию можно добавить в тесто распаренный изюм.

Делим тесто на 10 равных частей. И дать ещё мин 30 отдохнуть и подняться. За это время готовим начинку: в чернику добавить сахарную пудру и немного крахмала. Аккуратно перемешать. Такая ягода при запекании не будет растекаться. У каждой булочки в серединке делаем углубление и добавляем ягоду 1-2 чл. Смазываем булочки взбитым желтком.

И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 мин. Булочки получаются вкусными и красивыми.