Дрожжевые булочки-улитки с черникой

Залить дрожжи молоком, добавить сахар и около 5 ст. л.. муки (от общего количества), перемешать. Прикрыть тканью или пленкой и оставить в теплом месте на 15 минут.

В муку влить дрожжевой раствор и добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать. 📝Изначально возьмите чуть меньше муки, и добавляйте по необходимости. Может понадобится чуть больше или меньше.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и замесить тесто. Оно должно стать эластичным и не липким.

Положить тесто в смазанную маслом ёмкость и оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза.

Тем временем приготовить начинку. Тщательно смешать все ингредиенты, крахмал советую всыпать последним.

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольный пласт (не очень тонко), указывается примерно 40×50 см.

Сверху выложить ягоды.

Свернуть тесто в рулет вдоль короткой стороны.

Разделить острым ножом на сегменты. Ориентируйтесь на желательную высоту булочек.

Поместите булочки в форму и оставьте, прикрыв тканью, на 25 минут. 📝Укладывайте не очень плотно, при выпечке они увеличатся в размере.

Выпекать при 180° около 25 минут (до золотистого цвета).

Ещё тёплые булочки можно смазать сахарной глазурью и крем-сыром (как синнабоны). 📝Сахарная глазурь - 1/2 стакана сахарной пудры + 2 ст. л.. тёплой воды. Смешать до нужной консистенции, воду добавлять постепенно. Вместо воды можно использовать соки и ликёры😉 Приятного аппетита!