Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кулич из дрожжевого теста

Name: Кулич из дрожжевого теста
Yield: 2 порции
Ingredients: Для опары:; Тёплого молока; Быстродействующих дрожжей (7 гр); Муки; Сахара; Для теста:; Яйца; Сахара; Сливочного масла; Муки; Изюма/цукатов; Для шоколадной глазури:; Темного шоколада; Жирных сливок 33-35%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надя Никифорова🌳

Со светлым праздником Пасхи! #пасха#куличи#пасхальныйкулич#дрожжевойкулич#

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

53 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для опары:
Тёплого молока 250 мл
Быстродействующих дрожжей (7 гр) 1 пак.
Муки 2 ст. л.
Сахара 1 ст. л.
Для теста:
Яйца 3 шт.
Сахара 150 г
Сливочного масла 90-100 г
Муки 500 г
Изюма/цукатов 200 г
Для шоколадной глазури:
Темного шоколада 70 г
Жирных сливок 33-35% 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем опару: в тёплое молоко всыпаем дрожжи, все хорошо перемешиваем. Добавляем сахар и муку, ещё раз хорошо перемешиваем. Ставим в тёплое место (я поставила возле батареи) на полчаса.

Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем растопленное сливочное масло, опару, снова все перемешиваем. Поэтапно просеиваем муку, замешиваем пластичное тесто.

Тесто ставим в тёплое место подходить (примерно 1-2 часа).

Делим тесто примерно по размерам куличей (у меня получилось 2 маленьких на формы диаметром 9 см и один большой на форму диаметром 12 см). Добавляем изюм. Сминаем тесто и кладём в формы для куличей. Снова ставим в тёплое место на 20-30 минут.

Выпекаем куличи в разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут. Даём остыть. Шоколадную глазурь делаем просто: ломаем шоколад в тарелку, наливаем сливок и ставим в микроволновку на 20 секунд. Затем хорошо перемешиваем до однородности (если не совсем растаяло, то ставим ещё на 10 секунд). Остывший кулич покрываем шоколадной глазурью и украшаем посыпкой, затем сразу кладём в холодильник на 10 минут (чтобы шоколадная глазурь застыла).

...