Кулич из дрожжевого теста

Name: Кулич из дрожжевого теста
Yield: 2 порции
Ingredients: Для опары:; тёплого молока; быстродействующих дрожжей (7 гр); муки; сахара; Для теста:; яйца; сахара; сливочного масла; муки; изюма/цукатов; Для шоколадной глазури:; темного шоколада; жирных сливок 33-35%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надя Никифорова🌳

Со светлым праздником Пасхи! #пасха#куличи#пасхальныйкулич#дрожжевойкулич#

2 порции

Ингредиенты

Для опары:

тёплого молока 250 мл

быстродействующих дрожжей (7 гр) 1 пакет

муки 2 ст. ложки

сахара 1 ст. ложка

Для теста:

яйца 3 шт

сахара 150 гр

сливочного масла 90-100 гр

муки 500 гр

изюма/цукатов 200 гр

Для шоколадной глазури:

темного шоколада 70 гр

жирных сливок 33-35% 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем опару: в тёплое молоко всыпаем дрожжи, все хорошо перемешиваем. Добавляем сахар и муку, ещё раз хорошо перемешиваем. Ставим в тёплое место (я поставила возле батареи) на полчаса.

Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем растопленное сливочное масло, опару, снова все перемешиваем. Поэтапно просеиваем муку, замешиваем пластичное тесто.

Тесто ставим в тёплое место подходить (примерно 1-2 часа).

Делим тесто примерно по размерам куличей (у меня получилось 2 маленьких на формы диаметром 9 см и один большой на форму диаметром 12 см). Добавляем изюм. Сминаем тесто и кладём в формы для куличей. Снова ставим в тёплое место на 20-30 минут.

Выпекаем куличи в разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут. Даём остыть. Шоколадную глазурь делаем просто: ломаем шоколад в тарелку, наливаем сливок и ставим в микроволновку на 20 секунд. Затем хорошо перемешиваем до однородности (если не совсем растаяло, то ставим ещё на 10 секунд). Остывший кулич покрываем шоколадной глазурью и украшаем посыпкой, затем сразу кладём в холодильник на 10 минут (чтобы шоколадная глазурь застыла).