Кулич

Дрожжи растворить в теплом молоке (35°), дать постоять 15 минут.(обращайте внимание на то что написано на пакетике, на сколько рассчитан на 1кг муки или на 500г)

Желтки отделить от белков, желтки взбить со стаканом сахара до бела, затем добавить еще 0,5 ст. сахара и молоко с дрожжами и продолжить взбивать. Добавить ванилин и размягченное сливочное масло,хорошо взбить.

Начинаем добавлять муку постепенно, просеивая, примерно половину когда добавили, еще можно взбивать миксером или венчиком, затем продолжаем добавлять уже меся руками.

Затем взбиваем белки с щепоткой соли до пиков и аккуратно вмешиваем в тесто. Добавляем промытые заранее, изюм, цукаты, орехи. Я не добавляла, дети не любят🤷‍♀️.

Теперь тесто можно оставить в тепле на 2,5-3 часа, оно должно хорошо подняться. Раскладываем по формам, примерно на 1/3, и даем постоять еще 40 мин.

Затем выпекать минут 20-30. Когда остынет можно украшать, глазурь взбить до белого однородного густого состояния. Можно использовать и покупную глазурь, как у меня на одном куличе.

Получаются очень вкусные воздушные куличи💝😋😉.