Русская кухня Выпечка

Кулич

Name: Кулич
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 5-6 куличей
Ingredients: яиц; сахара; молока; слив. масла; сухих дрожжей(в соответствии с надписью на пакетике); муки; ванилина (или 2 сахарной ванили); на кончике ножа соль; по вкусу орехи, цукаты, изюм; для глазури:; белка от яиц; сахарной пудры; украшение

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

#пасха #оставайсядома

6 часов

5-6 куличей

Ингредиенты

яиц 6
сахара 1,5 стакана
молока 1,5 стакана
слив. масла 300 г
сухих дрожжей(в соответствии с надписью на пакетике) 11 г
муки 1 кг
ванилина (или 2 сахарной ванили) 1 пакетик
на кончике ножа соль
по вкусу орехи, цукаты, изюм
для глазури:
белка от яиц 3
сахарной пудры 1 стакан
украшение

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Дрожжи растворить в теплом молоке (35°), дать постоять 15 минут.(обращайте внимание на то что написано на пакетике, на сколько рассчитан на 1кг муки или на 500г)

Желтки отделить от белков, желтки взбить со стаканом сахара до бела, затем добавить еще 0,5 ст. сахара и молоко с дрожжами и продолжить взбивать. Добавить ванилин и размягченное сливочное масло,хорошо взбить.

Начинаем добавлять муку постепенно, просеивая, примерно половину когда добавили, еще можно взбивать миксером или венчиком, затем продолжаем добавлять уже меся руками.

Затем взбиваем белки с щепоткой соли до пиков и аккуратно вмешиваем в тесто. Добавляем промытые заранее, изюм, цукаты, орехи. Я не добавляла, дети не любят🤷‍♀️.

Теперь тесто можно оставить в тепле на 2,5-3 часа, оно должно хорошо подняться. Раскладываем по формам, примерно на 1/3, и даем постоять еще 40 мин.

Затем выпекать минут 20-30. Когда остынет можно украшать, глазурь взбить до белого однородного густого состояния. Можно использовать и покупную глазурь, как у меня на одном куличе.