Русская кухня Выпечка

Рецепт кулича к Пасхе на дрожжевом тесте

Name: Рецепт кулича к Пасхе на дрожжевом тесте
Ingredients: мука 320 г (2 стакана); молоко 125 мл (полстакана); сахар 100 г (полстакана); сливочное масло 100 г; яйца 2 шт.; сухие дрожжи 1 ч.л.; соль 1/4 ч.л.; кардамон 1/3 ч.л.; ванильный сахар 1/2 ч.л.; изюм 80 г (полстакана); коньяк (по желанию) 1 ст.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

Красивый кулич - обязательный атрибут праздничного пасхального стола. Рецептов куличей...

Ингредиенты

мука 320 г (2 стакана)
молоко 125 мл (полстакана)
сахар 100 г (полстакана)
сливочное масло 100 г
яйца 2 шт.
сухие дрожжи 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
кардамон 1/3 ч.л.
ванильный сахар 1/2 ч.л.
изюм 80 г (полстакана)
коньяк (по желанию) 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Поставить опару. Теплое молоко вылить в миску, добавить к нему дрожжи, сахар и треть муки. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в тёплое место.

Соль, ванильный сахар и кардамон добавить в оставшуюся муку. Разогреть сливочное масло, отделить яичные белки от желтков. Взбить яичные белки до устойчивой пены. Размешать яичные желтки, добавить сахар и взбивать пока масса не станет более светлой.

В готовую опару добавить желтки с сахаром, растопленное сливочное масло все перемешать. Добавить взбитые яичные белки, оставшуюся муку, и замесить тесто. Готовое тесто уложить в ту же посуду. Накрыть пищевой пленкой и убрать в тёплое место до удвоения в объеме.

Сухофрукты добавить в тесто. Аккуратно выложить тесто в форму. Духовку разогреть до 170° - 180° С градусов. Выпекать около 30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Приятного аппетита.

Детали приготовления смотрите в видео ролике.