Имбирно-лимонный сироп

Имбирь нарезать мелкими кубиками - примерно 3*3 мм (можно не очищать от кожицы). Выдавить сок из лимонов, смешать с имбирем, всыпать сахар и тщательно перемешать.

На среднем огне довести до кипения (не прозевайте, сироп может перед кипением «убегать»). Убавить огонь до минимума и варить под приоткрытой крышкой, периодически помешивая, примерно 1,5-2 часа (до легкого загустения и светло-карамельного цвета). Выключить, процеживая через сито, застеленное двойным слоем марли, перелить в небольшие банки и горячим сразу закупорить. Получается примерно 1,5 л сиропа.

Готово! Наслаждайтесь ярким вкусом 🙃