Мягкие булочки с посыпкой

В тёплое молоко отправляем дрожжи, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, делаем опару. Тщательно перемешиваем и отправляем в тёплое место.

Пока опара поднимается готовим сдобу, 1 яйцо и 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 50 гр растопленного сливочного масла. Соединяем опару и сдобу, перемешиваем и начинаем вводить понемногу муку(просеивая). 400 гр за минусом тех ложек для опары) добавляем в конце 2 ст. л. растительное масло и замешиваем тесто. Отправляем в тепло на час, чтоб поднялось.

Формируем небольшие шарики по 60 гр, отправляем в формы чтоб поднялись, накрыть пленкой. Делаем крошку смешиваем, муку, мягкое сливочное масло, сахар. Все перетираем. Булочки подошли смазываем желтком и сверху посыпаем посылкой и в духовку на 180 градусов мин на 20 до готовности. Приятного аппетита.