Скумбрия запечённая в духовке с разными начинками

Name: Скумбрия запечённая в духовке с разными начинками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5-6 порций
Ingredients: скумбрия охлажденная; специи для рыбы; лимон; оливковое масло; соль(по вкусу); лук репчатый(большой); помидор; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Мне нравится экспериментировать с начинками. В этом рецепте, не смотря на то, что...

до 60 мин

5-6 порций

Ингредиенты

скумбрия охлажденная 4 шт
специи для рыбы 1 ст. ложка
лимон 2 шт
оливковое масло 3-4 ст. ложки
соль(по вкусу) 0,5 ч. ложки
лук репчатый(большой) 2 шт
помидор 2-3 шт
петрушка 4-8 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу почистить, вымыть и высушить бумажными полотенцами.

Приготовить маринад. Смешать специи, сок одного лимона, соль и оливковое масло. Тушки рыбы, натереть маринадом внутри и снаружи. Сделать на скумбрии надрезы с обеих сторон, чтобы лучше промариновалась.

У нас четыре рыбки. Две будем запекать с лимоном и петрушкой на луковой подушке. Другие две, с помидорами, на подушке из помидоров, с начинкой из лука с петрушкой.

На два слоя фольги, выложить лук полукольцами, немного полить маринадом для рыбы. Выложить на лук тушку, внутрь заложить часть веточек петрушки (предварительно промытой). В надрезы вложить дольки лимона. Свернуть фольгу так, чтобы большая часть рыбки осталась открытой. Так поступить с ещё одной тушкой.

На два слоя фольги выложить дольки, или пластинки помидоров, немного сверху выложить маринада для рыбы. Сверху на помидоры, выложить скумбрию, в надрезы вставить дольки помидор. Внутрь вложить смесь из репчатого лука и петрушки. Завернуть фольгу «полулодочкой». И со второй рыбой поступить так же.

Рыбки в фольге, выложить на противень и запечь в разогретой до 190 градусов духовке, 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Подавайте горячей с салатом из свежих овощей.

...