Белорусская хала

Муку просеиваем. Делаем в середине углубление и наливаем картофельный отвар. Вмешиваем дрожжи, и чуть-чуть муки. Чтобы в середине получилось жидкое тесто. И оставляем мин. на 20.

Дрожжи активировались, появилась шапочка. Добавляем яйца, соль, сахар, растительное масло. Замешиваем тесто. Оно будет немного липнущее к рукам, забивать мукой тесто не нужно. Вымешиваем до тех пор пока тесто не станет легко отлипать от рук, от поверхности стола, коврика. Смазываем чашу раст. маслом и укладываем тесто. Накрываем полотенцем, ставим в тёплое место и даём подняться час, полтора.

Через часа полтора тесто обминаем и снова оставляем. Должно увеличиться в полтора, два раза.

Подошедшее тесто делим на три части. Скатываем шарики, прикрывает и оставляем мин. на 10.

Далее каждый шарик раскатываем в жгут и плетем косичку. Поверхность смазываем яйцом и оставляем расстояться на час, полтора.

Перед выпечкой снова смазываем яйцом. И отправляем в предварительно разогретой духовке при т 200°мин 20-25. Остужаем на решетке. Приятного Вам аппетита.