Суп из сморчков

Грибы почистить, промыть и оставить в соленой воде на час. Воду затем слить. Грибы порезать снова залить водой, посолить и отварить полчаса. Не меньше т. к. гриб считается условно съедобным, рисковать ни к чему.

Затем откинуть отваренные грибы на дуршлаг и промыть. Далее в кастрюлю кладем картофель, порезанный кубиками, морковь кружками или так же кубиками, лук мелко и варим до готовности. Можно добавить несколько грибных кубиков или просто посолить по вкусу. Так же лук и морковь можно спассеровать, но в оригинальном рецепте этого нет.

В последнюю очередь добавляем вермишель. Варится она несколько минут и тут главное не упустить момент, когда она уже готова. А лучше немного не доварена так как мгновенно дойдет в горячей воде. Наш суп готов. Можно подать со сметаной или майонезом и зеленью укропа. Приятного аппетита 🤗