Пхали из баклажанов

Name: Пхали из баклажанов
Ingredients: Баклажаны; Орехи грецкие; Чеснок; Петрушка; Хмели-сунели; Кориандр; Масло растительное; Уксус; Соль, перец чёрный, перец острый; Гранат

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Панова

Это один из самых простых и вкусных салатов, подходит не только для закуски, но и на...

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт

Орехи грецкие 0,5 стакана

Чеснок 2-3 дольки

Петрушка

Хмели-сунели

Кориандр

Масло растительное 1 ст. л.

Уксус 2 ч. л.

Соль, перец чёрный, перец острый

Гранат

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны вымыть, сделать по 4 вертикальных надреза по всей длине на каждом и завернуть в фольгу. Поставить запекать в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут.

Готовые баклажаны остудив (если молоденькие, кожицу можно не чистить), разделить на волокна.

Пока баклажаны запекаются, сделать заправку. Для этого слегка обжарить орехи, измельчить их погружным блендером, потом добавить немного кипячёной воды, чтобы легче взбивалось. Нарезать петрушку, очистить чеснок, растереть в ступке кориандр и всё это добавить к орехам. Посолить, поперчить по вкусу, заправить маслом и уксусом, перемешать. Украсить зернами граната. Я в последнее время добавляю граната побольше не только для украшения, но и перемешиваю с салатом. Мне кажется с гранатом вкуснее.