Остро-пряная капуста

Name: Остро-пряная капуста
Ingredients: Средний кочан капусты; чёрного перца горошком; острых перца; корня имбиря; чеснока; яблочного уксуса; сахара; соли; растительного масла; кунжутного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#веганлюбимое

Ингредиенты

Средний кочан капусты 700 гр

чёрного перца горошком 1 ст. ложка

острых перца 2 шт

корня имбиря 1 см

чеснока 5 зубчиков

яблочного уксуса 150 мл

сахара 100 гр

соли 1,5 ст. ложки

растительного масла 75 мл

кунжутного масла 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими квадратиками. Вскипятить в кастрюле воду и опускать в неё порциями капусту на 30 секунд, затем шумовкой перекладывать в кастрюлю.

На сухой сковороде обжарить перец горошком до появления дымка, затем дать остыть, влить оба вида масла, положить острый перец и обжаривать на среднем огне до потемнения острого перца. Через сито вылить горячее масло в капусту, перец удалить.

В уксусе развести сахар до полного растворения, добавить соль, имбирь измельчённый на терке, пропущенный через пресс чеснок, вылить смесь в капусту и хорошо перемешать.

Кастрюльку с капустой накрыть крышкой, выдержать при комнатной температуре 4-5 часов, затем убрать в холодильник 6-7 часов. И можно подавать.