Хек в кляре

Тушку рыбы хорошо моем и скоблим, чтобы снять остатки чешуи. ❗Кто не хочет заморачиваться с рыбой, купить можно сразу филе хека❗. Выйдет по дороже, но время на готовку сократиться на 10 мин).

Чтобы разделить рыбу на филе, надрезаем ее по спинке, разворачиваем и вынимаем хребет. Чистим брюшко. Разрезаем на два филе и убираем лишнее - пленки, ошметки.

Каждое филе нарезаем на кусочки. Выкладываем в ёмкость, перчим и солим. Перемешиваем и даем немного настояться.

Для кляра: в мисочку разбиваем яйца. Если яйца крупные, то хватит одного. Но мне не хватило). Добавляем сметану 2 столовые ложки. Добавляем муку 2столовые ложки и при желании приправляем кляр солью и специями. Хорошо перемешиваем.

Ставим на огонь сковороду с маслом. Рыбу обмакиваем в кляр, выкладываем на сковороду и жарим до золотистого цвета. Когда есть время, лучше отправить в духовочку и запечь. Приятного!😉 Деткам понравится! Получается много!