Чуду из мяса и картошки

Замешиваем тесто: в муку добавить соль и тёплую воду, столько, чтобы получилось тесто мягкое, чтоб к рукам не прилипало. Оставить тесто отдыхать.

Затем очищаем картофель от кожуры и натираем на тёрке ломтиками, измельчаем лук (я на блендере измельчила, можно и самой порезать, как можно мелко)

Добавляем фарш, соль и специи (чёрный или красный перец, можно и дробленые грецкие орехи~1-2 ст. л.).

Всё хорошенько перемешать, если начинка суховата, добавить немного холодной воды.

Раскатываем из теста колобочки, один большой, другой чуть меньше. Накрываем на них салфеткой или плёнкой, чтоб не заветрились.

Начинаем рассказывать тонко ~1-2 мм, сначала большой колобок, убираем его в сторонку

Затем чуть поменьше колобок, делаем небольшие надрезы, как показано на рисунке, и тоже убираем его в сторонку.

На первый наш пласт, который побольше, выкладываем нашу начинку и равномерно распределяем, сверху кладем наш пласт, который чуть меньше и защипываем. Сбрызгиваем водой, выкладываем наше чуду на противень и в духовку на 300 гр.(у всех духовка разная, моя при такой температуре печёт быстро, это важно! Если долго будет запекаться, то чуду получиться жёстким).

Как сверху подрумянилось, вынимаем из духовки и сверху накрываем полотенцем, чтоб стало мягким, затем смазываем сверху топленым маслом, режем на порционные кусочки и приятного аппетита 🤤👌. Это очень вкусно. У меня из этого всего получилось 5 чуду. Надеюсь, что было всё понятно😊