Пирог творожный

Растворить сахар и соль в тёплой воде, добавить дрожжи, 5 ст. ложек муки. Хорошо перемешать и дать подойти 15 мин.

Пока подходит опара. Творог размять, добавить яйца, ванилин, хорошо перемешать. Лучше даже пробить блендером.

В подошедшую опару добавить творог. Перемешать, добавить муки и замесить тесто. В конце добавить растительное масло. Должно получиться слегка липкое, мягкое тесто. Смазать миску растительным маслом и выложить туда тесто. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.

Для начинки : сливочное масло растопить.

После того как тесто подошло, обмять его. Разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в пласт, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Скатать в рулет. Рулет разрезать на 4 части. Каждый рулетики ставить в форму торцом. Оставить на расстойку на 15 - 20 мин.

Для крошки: холодное сливочное масло перетереть руками вместе с мукой и сахаром в крошку. После расстойки пирог посыпать крошкой и выпекать 30-40 мин. При 180 градусах. Приятного аппетита!