Корзиночки с абрикосом

Готовим песочное тесто: просеять муку, соль, сахар. Масло можно перетереть на тёрке в муку и добавить ледяную воду. Замесить быстро тесто. Убрать в холодильник завернув пищевой пленкой.

Абрикосы намыть, просушить и поделить пополам.

Творожный сыр соединить с ванильным сахаром и хорошо перемешать.

Тесто делим на 16 частей. 11 пойдёт на корзинки и из 5 будем нарезать полоски. Берём часть теста, формируем шар и раскатываем до нужного диаметра под вашу форму. У меня диаметр 6 см. Укладываем в форму, разравниваем бока. Выкладываем 1 ч. л. творожного сыра и половинку абрикоса.

Берём 5 частей и каждую раскатывая нарезая тонкие полоски. Тесто эластичное и потому можно множество раз из обрезков делать новые.

Поверх абрикоса из полосок формируем решётку. Края можно оформить с помощью зубчиков вилки.

Ставим в духовку при 190 гр ~30 мин (следите за цветом, может чуть дольше).

Посыпаем сах. пудрой.

Приятного аппетита!