Голубцы

Рис отвариваем до полуготовности. Лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке.

Обжариваем на растительном масле лук с морковью, я в зажарку обычно добавляю еще приправу (по желанию). Обжарили до мягкости и добавляем томатную пасту и примерно 100 мл. воды, хорошо все перемешали и пусть потомится еще 2 минуты.

В фарш добавляем рис, половину нашей зажарки, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем до однородного состояния.

В капусте вырежьте кочерыжку. Опустите капусту в кастрюлю с кипящей водой, дайте ей немного потомиться, а затем двумя вилками вынимайте по одному листу.

Пока капустные листы горячие, срежьте аккуратно ножом или обрежьте у них волокнистый стебель. На подготовленный лист капусты выкладываем 1 столовую ложку фарша. Сворачиваем трубочкой, подгибая боковые края капустного листа внутрь.

Дно казана застелите капустным листом. Голубцы выкладываете швом вниз прижимая плотно друг к другу. Сверху выкладываем оставшиеся зажарку и заливаем примерно 500 мл. воды. И положите пару листов сверху.

Ставим голубцы на максимальный огонь и доводим до кипения, затем убавляем огонь на минимум и тушим примерно 40 минут. Готовые голубцы подавать с ложкой сметаны и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🤠