Пирог с рисом и яйцом

Многие любят пироги и пирожки, а как люблю их я, это словами не передать. Этот пирог прост и не затратен. Погнали...!

Подготовим начинку... Заранее отвариваем рис, добавляем сливочное масло и охлаждаем. Яйца варим, чистим, меленько режем, добавляем к рису, приправляем и перемешиваем.

Займёмся тестом... Молоко чуть подогреваем, распускаем в нем дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Отправляем в тёплое место, чтобы дрожжи ожили, минут на 15-20.

Муку просеиваем, добавляем, соль, разрыхлитель и смешиваем с овсяными хлопьями.

Как только дрожжи запенились, толкаем в них яичко, вливаем растительное масло и аккуратненько перемешиваем.

Далее... В эту смесь частями вводим муку и замешиваем тесто. Лучше тесто чуть липким, чем жестким и плотным. Скатываем в колобочек, накрываем влажным полотенцем и оставляем примерно на 1 час. Пусть подходит, оно должно заметно подняться, раза в 2,5-3.

Делим тесто на две примерно равные части. Вытягиваем руками одну часть и укладываем на дно формы (предварительно смазанной маслом). Загружаем начинку из риса, яиц. И таким же образом тянем вторую часть теста, накрываем начинку, и защипываем нижнюю лепешку с верхней.

Оставляем пирог отдохнуть на полчасика, пусть немножко подойдёт. После этого отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. После готовности смазываем верхнюю корочку сливочным маслом и даём пирогу охладиться. Всё...

P. S. Надеюсь рецепт пришёлся Вам вкусу... Приятного Всем аппетита!