Пирог со щавелем, рисом, яйцом и рукколой

Name: Пирог со щавелем, рисом, яйцом и рукколой
Yield: 2 пирога
Ingredients: Тесто; кефира комнатной температуры; соды; муки; яйцо; сахара; соли; масла подсолнечного; Начинка; риса или пакетик риса для варки; яйца; щавеля; рукколы; соли; Заливка; холодной воды; кефира; яйцо; муки; соли; сахара; Горчичное масло для смазки пергамента и готового пирога

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

В этом году пекла весной такие пироги. А из замороженного щавеля и рукколы можно...

1, 5 часа

2 пирога

Ингредиенты

Тесто

кефира комнатной температуры 2 стакана

соды Неполная чайная ложка

муки 1 стакан

яйцо 1

сахара 1 столовая ложка

соли Чайная ложка

масла подсолнечного 2 рюмки

Начинка

риса или пакетик риса для варки 80 граммов

яйца 4

щавеля Пучок

рукколы Небольшой пучок

соли Щепотка

Заливка

холодной воды 0.2 стакана

кефира 0.5 стакана

яйцо 1

муки 2-3 столовые ложки

соли Щепотка

сахара Щепотка

Горчичное масло для смазки пергамента и готового пирога

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Берём весь кефир (2,5 стакана) тёплый кефир добавляем соду, сахар и соль, перемешаем. Масса вспенится и увеличится в размере. Отливаем часть (полстакана) в другую миску для заливки.

К основной части добавляем яйцо, масло и через сито вводим муку. Замешиваем эластичное жидковатое тесто.

В меньшую часть кефира вбиваем яйцо и немного воды, добавляем муку. Должно получится тесто похожее на блинное. Регулируем мукой густоту.

Для начинки (заранее) варим 4 яйца и пакетик риса (80 граммов риса в подсоленной воде). Моем и нарезаем щавель и рукколу (зелень можно взять и замороженную). Смешиваем ингредиенты начинки.

Сковороду или форму для выпекания выстилаем пергаментом, смазываем пергамент горчичным маслом. Выкладываем половину основного теста. Поверх половину начинки и покрываем начинку половиной жидкой заливки. Старайтесь укрыть заливкой выступающую зелень, иначе она высохнет. Ставим в разогретую духовку примерно минут на 40, зависит от вашей духовки. Проверяем на готовность спичкой или шпажкой. Готовый пирог смазываем горчичным маслом.