Пирог со щавелем, рисом, яйцом и рукколой

Name: Пирог со щавелем, рисом, яйцом и рукколой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 2 пирога
Ingredients: Тесто; кефира комнатной температуры; соды; муки; яйцо; сахара; соли; масла подсолнечного; Начинка; риса или пакетик риса для варки; яйца; щавеля; рукколы; соли; Заливка; холодной воды; кефира; яйцо; муки; соли; сахара; Горчичное масло для смазки пергамента и готового пирога

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

В этом году пекла весной такие пироги. А из замороженного щавеля и рукколы можно...

1, 5 часа

2 пирога

Ингредиенты

Тесто
кефира комнатной температуры 2 стакана
соды Неполная чайная ложка
муки 1 стакан
яйцо 1
сахара 1 столовая ложка
соли Чайная ложка
масла подсолнечного 2 рюмки
Начинка
риса или пакетик риса для варки 80 граммов
яйца 4
щавеля Пучок
рукколы Небольшой пучок
соли Щепотка
Заливка
холодной воды 0.2 стакана
кефира 0.5 стакана
яйцо 1
муки 2-3 столовые ложки
соли Щепотка
сахара Щепотка
Горчичное масло для смазки пергамента и готового пирога

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Берём весь кефир (2,5 стакана) тёплый кефир добавляем соду, сахар и соль, перемешаем. Масса вспенится и увеличится в размере. Отливаем часть (полстакана) в другую миску для заливки.

К основной части добавляем яйцо, масло и через сито вводим муку. Замешиваем эластичное жидковатое тесто.

В меньшую часть кефира вбиваем яйцо и немного воды, добавляем муку. Должно получится тесто похожее на блинное. Регулируем мукой густоту.

Для начинки (заранее) варим 4 яйца и пакетик риса (80 граммов риса в подсоленной воде). Моем и нарезаем щавель и рукколу (зелень можно взять и замороженную). Смешиваем ингредиенты начинки.

Сковороду или форму для выпекания выстилаем пергаментом, смазываем пергамент горчичным маслом. Выкладываем половину основного теста. Поверх половину начинки и покрываем начинку половиной жидкой заливки. Старайтесь укрыть заливкой выступающую зелень, иначе она высохнет. Ставим в разогретую духовку примерно минут на 40, зависит от вашей духовки. Проверяем на готовность спичкой или шпажкой. Готовый пирог смазываем горчичным маслом.

Дайте форме остыть. Выпекаем ещё один пирог. Приятного аппетита!

...