Пирог с рисом и рыбой

Лук накрошить кубиками и обжарить до полуготовности на растительном масле. В кастрюлю налить воду, вскипятить и только потом положить рис. Варить на медленном огне примерно 15 минут, чтобы рис был полуготовым. Затем сполоснуть рис через сито в холодной воде, так он будет рассыпчатым. Рыбу помять вилкой, воду из консервов можно тоже положить в начинку. Смешать лук, рис, рыбу, укроп, соль, перец, по желанию можно положить сливочное масло пару столовых ложек.

Разделить тесто на две части и раскатать их. Выкладываем одну часть на смазанный маслом противень, далее на тесто идет начинка и сверху накрываем второй частью теста.

Защипываем края, вилкой протыкаем пирог в нескольких частях и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 200°С.