Моллюски в миндальном соусе 🇪🇸

Name: Моллюски в миндальном соусе 🇪🇸
Yield: ?
Ingredients: Моллюски 1 кг; Миндальные лепестки 150 гр; Белый хлеб (подсохший) 2 кусочка; Чеснок 6 зубчиков; Петрушка 1 пучок (небольшой); Рыбный бульон (из кубика) 300 мл; Шафран 4 рыльца; Паприка 1/2 ч. л.; Крем - фреш 100 гр (можно заменить лирными сливками); Лимон 1 шт; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Ингредиенты

Моллюски 1 кг
Миндальные лепестки 150 гр
Белый хлеб (подсохший) 2 кусочка
Чеснок 6 зубчиков
Петрушка 1 пучок (небольшой)
Рыбный бульон (из кубика) 300 мл
Шафран 4 рыльца
Паприка 1/2 ч. л.
Крем - фреш 100 гр (можно заменить лирными сливками)
Лимон 1 шт
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде до румяного цвета. Хлеб подсушить в тостере или духовке.

Зубчики чеснока, миндаль, хлеб, петрушку (оставить две столовые ложки для подачи), соль и перец измельчить в блендере до однородной массы.

Бульон довести до кипения и добавить моллюсков. Отварить около 3 минут.

Добавить к моллюскам миндальное пюре, крем - фреш, порошок паприки. И сок лимона (цедру следует предварительно снять мелкой теркой, т к она понадобится для подачи). Довести до кипения и отварить ещё около 5 минут на слабом огне.