Черничный пирог от Петсона и Финдуса

Разогреваем духовку до 190 градусов. 2 яйца взбить со 100гр сахара (в оригинальном рецепте 200 гр) до пышной массы. Добавить 75 гр растопленного сливочного масла (не горячего) и 5 гр ванильного сахара, опять взбить. 160 гр муки и 5 гр разрыхлителя просеять и добавить к жидкой составляющей. Тесто получается консистенции густой сметаны. 300 гр черники (у меня голубика) промыть, дать стечь воде и перемешать с 30-50 гр сахара.

Форму с разъёмными бортами (но можно брать любую) смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить тесто, разровнять. Сверху распределить ягоды. Выпекать 30 мин (при 190 градусах). Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

P.s. Мне кажется этот пирог будет хорош с любой ягодой, особенно, если они с кислинкой (брусникой, смородиной, паречкой).