Нежный песочный тортик с бананом и кремом на основе варёной сгущёнки

Торт получается из 3-х коржей диаметром 18 см.

Начинаем с теста: мягкое сливочное масло соединяем с сахаром (взбиваем до посветления), добавляем яйцо и продолжаем взбивать.

Просеиваем муку и отправляем в нашу смесь, замешиваем тесто (не месите долго, как соединятся все ингредиенты, можно прекращать месть).

Делим на 3 части и убираем в холодильник минут на 30.

Крем: мягкое сливочное масло взбиваем до посветления, добавляем вареную сгущенку, перемешиваем, и следом творожный сыр. Убираем в холодильник отдохнуть до того как будем собирать торт.

Возвращаемся к тесту. Раскатываем каждый шарик на бумаге для выпекания (я всегда катаю «на глаз», т. к. вырезаем диаметр 18 см, то оставляем сантиметра по 2 за ним). Коржи вместе с обрезанными бортиками отправляем в духовку на 180 градусов, когда края коржа станут золотистыми- можно вытаскивать (пекутся они достаточно быстро минут 15-20).

Теперь собираем торт: корж➖крем ➖банан (нарезанный кружками)➖крем➖и снова корж

Перетираем руками или измельчаем в блендере обрезки и обсыпаем ими торт. Отправляем в холодильник на ночь, а перед подачей можно украсить ягодками. Заходите ко мне на страничку в Instagram @katia_verit