Торт Песочный

Стакан сахарного песка растереть с размягчённым маргарином.

В другой чаще смешать просеянную муку, соду и ванильный сахар.

Соединить обе смеси, ещё раз растереть вилкой, получится крошка.

Добавить сметану, перемешать, по одному вбить яйца, снова перемешать.

Тесто получится крутым, лучше продолжить замешивать его руками на столе. При необходимости добавлять по чуть-чуть муки

Скатать из теста колбаску, разделить на 4 части. Раскатывать каждую в корж. Удобно это делать на антипригарном листе для выпечки.

Смешать сгущенку с размягченным маслом, хорошо взбить до однородной массы.

Выпекать коржи по одному минут по 7-8 в духовом шкафу.

Как только испекся первый, смазать его джемом и посыпать подсушенным и истолченым орехом (у меня кешью).

Сверху второй корж + сгущёнка с орехами, прослойки между коржами чередовать.

После укладки верхнего коржа торт можно слегка выровнять, обрезав острым ножом по краям, измельчить обрезки в крошку.

Смазать верхний корж сгущёнкой, посыпать песочной крошкой и орехами. Края торта затереть оставшейся сгущёнкой. Дать торту пропитаться.