Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
"Калья"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Скалозуб
Русское блюдо. Кальями в старину именовали рассольные похлёбки не только из рыбы, но...
Ингредиенты
- говядины 700 г.
- воды 2 л.
- копчёности 100-200 г.
- картофеля 5-6 шт.
- моркови 1 шт.
- корень сельдерея (крупный), заменить можно корнем петрушки 1/2 часть
- репчатого лука 1 шт.
- солёные огурцы 3-4 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- сливочное масло 50 г.
- зелень по вкусу
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Сварить прозрачный мясной бульон. Все овощи очистить и вымыть. Картофель, морковь и корень сельдерея режем соломкой, репчатый лук тонко нашинковать.
2
Варёную говядину (мякоть или на косточке) порезать крупными кубиками (должно получиться 500-700 г вареного мяса) и обжарить в сковороде с разогретым сливочным маслом.
3
Довести мясной бульон до кипения, добавить картофель и варить до полуготовности. В разогретом растительном масле пассеровать морковь, корень сельдерея и лук. Солёные огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Переложить в суп пассерованные овощи, лавровый лист, огурцы.
4
Влить огуречный рассол.Как только калья закипит, добавить нарезанные соломкой копчёности.и обжаренное на сливочном масле вареное мясо. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 5 минут, добавив нарезанную свежую зелень, приправив солью и перцем. Из готовой кальи удалить лавровый лист, разлить по тарелкам и подавать со сметаной и свежей зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851728
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
