Персиковый пирог - шарлотка на йогурте

Взбить венчиком или миксером до бела 2 яйца и 130 гр сахара (количество сахара регулировать по вкусу). Ввести 170 гр натурального йогурта. Хорошо перемешать. Добавить муку (220 гр), просеянную с разрыхлителем (8 гр). Опять перемешать. По желанию персики очистить. 2-3 персика нарезать кубиками и 2 персика нарезать тонкими ломтиками.

В тесто добавить кубики персика и вылить в форму для запекания, дно которой выстелить бумагой для выпечки. У меня диаметр формы 24 см. Сверху выложить ломтики персиков.

Выпекаем пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 40-50 мин (до сухой зубочистки). Перед подачей посыпать сахарной пудрой.