Сыр домашний

Name: Сыр домашний
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Творог; Молоко; Яйца; Сливочное масло; Соль; Сода; Лимонная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Регина

Очень даже хорошо получается. Правда пропорции чуть другие брала. Молоко 2,5% 500гр, творог деревенски 400гр, 1 чл соль 1чл соды

Добавить
фотоотзыв

Автор HomemadeFood ✈

#KRhoumemadefood #меню1000

1час

Ингредиенты

Творог 1 кг. 300 гр
Молоко 2 л
Яйца 2 шт
Сливочное масло 100 гр
Соль 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Лимонная кислота 1/3 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём кастрюлю с двойным дном, наливаем 2 л. молока и доводим до кипения, как только молоко закипело добавляем творог, доводим до кипения и даём покипеть ещё пять минут. Далее снимаем с огня и сразу перекидываем массу на марлю, даём стечь сыворотке минут 5-10, руками не отжимаем.

Получившуюся массу кладём в кастрюльку, добавляем 100 гр. масла и хорошо перемешиваем, разбиваем два яйца, добавляем соль, соду и лимонную кислоту (она нам нужна для того, чтобы не чувствовалась сода). На плиту ставим кастрюлю с водой, как только вода закипит ставим в неё кастрюлю с творогом, делаем водяную баню.

Варим постоянно помешивая в течение 20 минут, пока масса не растопится. Должна получится тягучая масса. Постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорело! В подготовленную заранее форму выкладываем массу, накрываем пищевой пленкой и даём массе отдохнуть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник до полного застывания!