Пломбир

Отделить желтки от белков, соединить желтки с сахарной пудрой и ванилином и перемешать. Всё замешиваем в кастрюле с толстым дном!

Добавить молоко и перемешать до однородной массы.

Ставим кастрюлю на минимальный огонь, постоянно помешиваем. Доводим яичную смесь до лёгкого загустения (кипятить нельзя!). Отставляем массу остывать до комнатной температуры.

До устойчивых пиков взбиваем миксером сливки (они должны быть охлаждёнными!).

Вводим в сливки остывшую яичную смесь и хорошо перемешиваем. Выливаем мороженое в лоток и ставим в морозилку.

На протяжении 3 часов мороженое нужно взбить 5-6 раз.

Если это делать вечером-утром ваши близкие будут наслаждаться настоящим вкуснейшим пломбиром!