Свиная шея с картофелем

Шею промыть, просушить. Смешать специи, добавить растительное масло. Морковь очистить и нарезать брусочками. Чеснок пластинами. В шее сделать проколы и засунуть туда морковь и чеснок. Остальной чеснок добавить к специями. Обмазать мясо специями и оставить на 2 - 3 часа.

Картофель почистить, нарезать половинками или четвертинками (в зависимости от размера). Добавить специи.

В противень выложить мясо, вокруг разложить картофель. На мясо можно положить веточку розмарина или тархуна. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах примерно 1,5 часа. После этого снять фольгу и поставить ещё на 30 мин с конвекцией. Приятного аппетита!