Пирог со смородиной 🥧

Для начала сделаем тесто. Муку просеять, достать сливочное масло из морозилки и натереть на крупной тёрке. Делаем крошку.

Далее взбиваем одно яйцо и выливаем в крошку, перемешиваем. Затем добавляем сахар, соли и снова перемешать. Постепенно начинаем добавлять воду, замешиваем тесто. Далее убираем тесто в холодильник на 20-30 минут. Пока оно отдыхает, сделаем начинку.

Здесь ничего сложного нет. Раздавливаем ягоды ложкой и смешиваем с сахаром. Вот и всё. Достаем тесто, начинаем разминать его руками.

Делим на 2 неравных части. Первая часть пойдёт на дно формы, а из второй будем делать полосочки. Раскатываем и перекладываем тесто в форму. Делаем бортики, выкладываем туда начинку (я брала немного смородины, поэтому мой пирог не такой высокий, если хотите большой пирог, берите больше ягод). Затем берём вторую часть теста и нарезаем его на длинные полосочки.

Формируем сверху корзиночку и защиплем края. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой или корицей. Ставим в разогретую на 180 ° духовку на 35-40 минут примерно. Этот пирог следует подавать охлажденным. Нужно, чтобы он полностью остыл, и только тогда пить чай. Приятного аппетита.!