Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Баклажан; Кабачок; Перец болгарский; Лук; Чеснок; Морковь; Огурец; Помидор; Капуста; Соль, перец; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анюта Чепурнова (Пересыпкина)

Овощное рагу - полезное, вкусное блюдо. Подойдет как для лёгкого ужина, так и на...

1 ч

Ингредиенты

Баклажан 1
Кабачок 1
Перец болгарский 2
Лук 1
Чеснок 2-3 зубчика
Морковь 1
Огурец 1-2
Помидор 1-2
Капуста 1/2 небольшого кочана
Соль, перец
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить овощи, помыть и высушить.

Нарезаем лук, морковь и чеснок. Морковь режу соломкой, лук и чеснок произвольно. Наливаем в сковородку масло и все вместе обжариваем на слабом огне.

Нарезаем соломкой перец и добавляем к луку, моркови и чесноку. Немного солим.

Очищаем огурцы, кабачок и баклажан от шкурки и нарезаем небольшими кубиками.

Капусту шинкуем и тушим на отдельной сковородке. Это будет быстрее. (Вообще можно все обжаривать и тушить по отдельности, и только в конце все смешать).

Когда капуста будет готова, добавляем ее к остальным готовым овощам. Нарезаем помидоры кубиками и тушим все вместе до готовности. Солим, перчим по вкусу.